Butlletí Contalabor
Aladrocs rics en Omega 3
L'aladroc
L'aladroc és un peix blau de grandària xicoteta, molt nutritiu i manca de risc per l'acumulació de metalls pesants.
El greix present en els peixos blaus és rica en àcids grassos omega-3, que contribueixen a disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics i a més augmenten la fluïdesa de la sang, la qual cosa prevé la formació de coàguls o trombes.
Així mateix, l'aladroc és una excel·lent font de proteïnes d'alt valor biològic, destacant les vitamines del grup B, vitamina A i D. Quant als minerals, l'aladroc és bona font de magnesi, iode i ferro. L'aladroc si es consumeix enter s'aprofita el calci que contenen les seues espines.
Tots aquests nutrients afavoreixen la formació dels músculs, ossos, el sistema nerviós central i les defenses entre altres. A més, cal destacar que l'aladroc és un peix molt versàtil en la cuina, la pesca és menys agressiva i és més sostenible.
La manera més comuna de cuinar l'aladroc és fregit, però hui us portem una proposta diferent, molt fàcil de cuinar i riquíssim. Anem a això!
Aladrocs al forn
Ingredients
• 1/2 kg Aladrocs desespinado
• 2 Tomaques
• 2 Creïlles
• 12 Olives negres
• Ceba
• Julivert picat
• Pa *rallado
• Oli i ix
Elaboració
1. *Precalentar el forn a 180 °C.
2. Pelar i tallar les creïlles i les cebes en rodanxes finites i la tomaca en rodanxes una mica més gruixudes.
3. En una safata de forn col·locar una capa de creïlla, ceba, tomaca i aladrocs, en aquest mateix ordre.
4. Assaonar, afegir les olives i empolvorar amb una mica de julivert i pa *rallado.
5. Cuinar en el forn uns 20 minutos aproximadament i llest per a gaudir.
 |
 C/ Uruguay,1 |
||
| Avís Legal - Política de privacitat Copyright © Contalabor 2024 | |||