3 Servicios: Comedores de residencias

Las necesidades nutricionales de las personas de tercera edad resulta de lo más heterogéneo. Es por ello, que en la elaboración de nuestras minutas, partimos de las raciones y los alimentos a los que estaban acostumbrados en el hogar para que nuestros senior se sientan como en casa y el cambio no resulte traumático.

A partir de este punto se tienen en cuenta las características del proceso de envejecimiento (disminución de metabolismo basal, decrecimiento de actividad física) y las diversas patologías que coexisten en personas mayores para ofrecer un menú equilibrado y adaptado a sus necesidades.

En la elaboración de nuestras minutas, utilizamos técnicas culinarias sencillas y suaves (cocido, vapor, horno y plancha) para conseguir una comida lo más digestiva posible.